청주문화원(원장 박상일)은 100년전 청주의 양반가 음식조리서인 ‘반찬등속’을 일반시민에게 소개하며 청주음식 특강 프로그램을 마련한다.

반찬등속은 1913년 청주상신리 진주강씨 집안의 며느리인 밀양 손씨가 기록하고 손자에 의해 책으로 만들어진 조리서이다. 반찬등속에 소개된 음식을 통해 청주지역의 식생활과 식문화의 일면을 볼 수 있어 그 가치가 높다.

청주문화원은 전통음식문화원 찬선과 함께 선착순 30명을 모집하여 10월 30일부터 매주 화요일 오후 14-16시까지 5회에 걸쳐 충북미래여성프라자 체험실습실에서 매회 반찬등속의 이론과 실습으로 진행된다.

프로그램은 반찬등속에 등장하는 요리들로 1회 우리 떡, 2회 김치, 3회 짠지, 4회 주안상, 5회 만두와 전골이 진행될 예정이다.

수강신청은 청주문화원 사무국(043-265-3624)으로 연락하면 된다.

이희영 기자  news@jbfocus.co.kr

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