충청북도농업기술원(원장 차선세)이 포도·와인산학연협력단(단장 김길하)과 공동으로‘국산 와인과 어울리는 음식’리플릿을 제작하였다고 밝혔다. 추석을 맞이하여 국산 와인 판매 및 소비촉진에도 도움을 줄 것으로 기대된다.

이번 리플릿은 작년부터 와인연구소에서 운영하고 있는 와인과 음식을 연구하는 소모임인‘와인살롱’회원들을 중심으로 국산와인과 어울리는 음식을 주제로 한 세미나 및 실습 연구를 토대로 만든 것이다.

자료에 의하면 레드와인에는 육전과 돼지고기 등심강정, 화이트와인에는 구운 채소와 독일식감자전, 디저트와인에는 한과와 와인사과조림 등이 잘 어울린다고 하였고, 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 음식으로 구성하였다.

충북 포도·와인 산학연협력단은 추석맞이 국산와인 홍보 및 시음행사를 9월 7일부터 8일까지 국회의사당 남문(국회 후생관 앞마당)에서 충북 영동 농가 와이너리 7개소가 참여한 가운데 이루어지며, 이때 와인과 어울리는 음식 리플릿을 통한 홍보도 병행할 예정이다.

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