영동군은 지역의 특색 있는 향토음식을 개발해 관광상품화 하기로 했다.

23일 영동군에 따르면 국내 유명 음식개발 전문업체인 더본코리아와 손을 맞잡고‘영동군 향토음식 발굴 및 활성화 연구용역’을 통해 11월까지 지역 향토음식에 대한 자원조사 및 환경분석을 통해 대표메뉴를 개발한다.

더본코리아는(대표: 백종원)은 연매출 927억을 올리고, 종업원 수 400명을 가지고 있는 국내 유명 외식 전문 및 음식개발 업체로 20개의 자체 브랜드와 650여개의 점포를 보유하고 있다.

‘한신포차’,‘본가’,‘행복분식’, ‘새마을식당’,‘해물떡찜0410’,‘홍콩반점0410’,‘마카오반점0140’, ‘한국본갈비’, ‘알파갈매기살’,‘미정국수’등이 대표적인 브랜드다.

관광객과 주민이 영동하면 생각나는, 영동에 가야만 먹을 수 있는 향토음식을 발굴, 개발해 지역관광 활성화에 기여하기 위해 이번 연구용역에 착수했다.

양산면‘어죽’, 용산면‘생선국수’, 상촌‘자연산 버섯찌개’등 기존 향토음식에 대한 표준 조리법과 함께 상차림 및 관광 상품화 전략을 마련하고, 포도, 복숭아, 블루베리, 감, 표고, 산나물 등 경쟁력 있는 지역 농특산물을 활용해 관광자원과 연계한‘영동 10미(味)’를 선정, 이를 활용한 향토음식 메뉴를 발굴 개발한다.

향토음식 상차림과 메뉴에 대한 스토리텔링 및 브랜드 개발 등 마케팅 전략을 수립하고 개발된 메뉴와 브랜드에 대한 지적재산권도 확보할 방침이다.

모범음식점 및 향토음식거리 참여업소의 대표 메뉴 상차림 개선과 음식조리 방법 등에 대한 음식점 경영 컨설팅도 제공할 계획이다.

또 읍면 일반음식점 대표 대상으로 전문 강사를 초청해 서비스 매너 및 외식서비스 산업의 중요성을 널리 알리고 공유하기 위한 교육도 실시할 예정이다.

이를 위해 군은 하반기 중 중간보고회, 최종보고회, 전시 및 시식행사 등을 열어 관내 향토음식점 대표, 음식관련 학계 전문가, 주민 등 다양한 계층의 의견을 수렴할 예정이다.

한편 군은 지난해 8월‘영동군 향토음식 발굴 육성 및 관리 조례’를 제정해 향토음식 발굴, 육성, 보전, 보급을 위해 제도적 기반을 마련했다.

문의는 생활지원과 식품안전팀 ☎740-3794로 하면 된다.

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