▲ 청산초, 열두달 전통 장 담그기 체험 실시

청산초등학교(교장 박기석)는 8일(화)부터 유치원 및 전교생을 대상으로 ‘전통 장 담그기’체험을 진행하였다. 본 활동은 건강·생태 교육특화벨트 사업과 연계하여 장독대를 설치하고 옥천군주민제안사업(열두달 장독대)을 지원받아 실시하였다.

한국의 대표적인 슬로푸드인 전통 장을 학생들이 직접 담그는 체험을 통해 우리 고유의 음식을 이해하고, 조상들의 지혜를 깨닫는 시간을 가졌다. 학생들이 직접 만든 고추장, 된장, 간장 등은 일정 기간 발효를 거쳐 가정 및 지역 주민에게 나눔을 실천할 예정이다.

이번 체험에 참여한 학생들은 발효 음식에 대하여 새롭게 배우는 기회가 되었으며 전통방식 장 담그기 체험을 통하여 건강에 좋은 우리의‘장’에 대한 거부감을 줄이고 건강한 식습관을 갖고자 하는 다짐을 하였다.

박기석 교장은 “전통 잠 담그기 체험을 통하여 학생들이 우리 고유의 음식을 이해하고 장 담그기, 장 가르기, 장 나누기 활동을 계속 진행하여 발효음식을 널리 알리며 나눔을 실천할 수 있는 뜻깊은 시간이 되길 기대한다”고 전했다.

곽재근 기자  news@jbfocus.co.kr

<저작권자 © 중부포커스, 무단 전재 및 재배포 금지>