충북대학교(총장 윤여표)에 따르면 제13대 세계메밀학회 회장인 식물자원학과 우선희 교수가 영어전문서적 “Molecular Breeding and Nutritional Aspects of Buckwheat” (2016, 458p, ELSEVIER Publishing Company)를 출판했다고 2일 밝혔다.

이 책은 세계적인 과학·기술·의약 분야 전문 논문집 발행 및 출판사인 엘세비어(Elsevier Magazine)의 요청에 의해 집필이 이루어졌으며, 총 36 chapter 458 페이지로 구성되어 있다.

메밀의 기원, 분포, 민족식물학, 재배생리, 유전자원, 유전육종, 분자생물학, 단백질화학, 식품영양학, 식의학분야 적용 및 산업화 가능성 등에 관한 내용으로, 최근에 건강기능식품 및 식의약 약리활성으로 각광을 받으면서 메밀연구의 토픽 주제를 중심으로 집필을 하였다.

본 저서는 메밀연구의 종합적인 책으로 국내외 연구자들뿐만 아니라 산업체에서도 많은 관심을 받고 있으며, 앞으로 메밀연구의 좋은 정보를 제공할 것으로 기대된다.

문의는 충북대학교 식물자원학과 ☎043-261-2515로 하면 된다.

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