중원대학교 산학협력단(단장 이창희)은 2026년 시군구연고산업육성사업의 일환으로 괴산군 내 식품 관련 기업 재직자 및 관계자들을 위한 전문 인력 양성 교육을 성공적으로 운영했다고 밝혔다.

이번 교육은 '괴산 친환경 로컬식품의 고부가가치화를 위한 푸드테크산업 육성사업' 내 '푸드테크 관련 종사자 고도화 교육' 프로그램으로 마련되었다.

지난 10월 19일부터 20일까지 양일간(09:00~18:00) 중원대학교 산학협력단에서 개최되었으며, 괴산군 소재 식품 관련 기업 담당자 및 수혜기업 종사자들이 참석하였다.

교육 과정은 식품의약품안전처 지정 HACCP 교육훈련기관인 세스코식품안전센터와 연계하여 'HACCP 의무과정(HACCP 팀장과정)'으로 진행되었다. 2일간 진행된 주요 교육 내용으로는 ▲HACCP 개요 및 법규 ▲HACCP 인증평가(심사) 실무 ▲선행요건관리 ▲HACCP 관리계획(준비 5단계 및 위해요소분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링 체계 확립, 개선조치, 검증, 문서화 등 7원칙)에 대한 실무 중심의 강의가 이루어졌다. 수료생들에게는 식약처 법정의무교육 수료증이 발급되었다.

사업 책임자인 바이오산업학과 박재호 교수는 "괴산군 친환경 로컬식품 분야 기업들의 위생·안전 관리 역량을 고도화하고 푸드테크 산업과의 연계를 통한 고부가가치 창출에 실질적인 도움을 주고자 이번 HACCP 전문 교육을 기획했다"며 "앞으로도 지역 식품 기업들의 경쟁력 강화와 실무자 역량 향상을 위한 다각적인 지원 프로그램을 이어갈 것"이라고 전했다.

강영식 기자  news@jbfocus.co.kr

<저작권자 © 중부포커스, 무단 전재 및 재배포 금지>