충북진천교육청(교육장 민병석)은 8일. 만승초등학교를 불시에 방문하여 식재료 원산지와 신선도 등을 살피고, 전처리실, 조리실, 세척실 등을 돌아보며 냉동․냉장 제품의 적절한 보관 등 조리과정을 집중적으로 살펴보았다.

이날 점검에 나선 민병석 교육장은 급식 관계자에게 “봄에는 아침저녁으로는 선선하지만 한낮에는 기온이 올라가기 때문에 학교급식 준비 과정과 관리에 조금이라도 소홀이하면 식중독 발생이 우려된다.”며 , 개인위생, 식재료 선정 및 검수, 시설ㆍ설비관리, 조리과정, 배식 등 급식 전반에 걸쳐 위생관리가 철저히 이루어지도록 노력해 달라고 당부했다.

아울러 학교관리자도 항상 학교급식에 관심을 갖고 수시로 학교급식 검수 뿐만 아니라 학교급식 전반에 걸쳐 위생 및 안전관리에 철저를 기할 수 있도록 급식관계자를 격려하고 의견을 수렴하여 즐겁게 일할 수 있는 환경을 조성해 달라고 부탁했다.

이번 점검은 식중독 발생 우려가 높은 시기에 학교급식 위생관리 실태를 개선함과 동시에 급식관계자들에게 경각심을 고취시켜 학교급식 식중독 사고 예방에 크게 기여할 것으로 기대하며, 앞으로도 계속 학교급식 현장을 불시로 찾아 점검하고 학교급식점검단 활동 강화, 농산물 잔류농약검사, 한우 유전자 검사 등 학교급식에 납품되는 식재료 품질검사를 강화해 학교급식의 질 향상 및 안전성 확보에 최우선으로 노력하여 수요자가 만족하는 안전하고 질 좋은 급식을 제공키로 했다.

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