중원대학교 산학협력단과 괴산군이 공동으로 지난 19일 괴산오가닉테마파크에서 비건 페스티벌을 개최했다.

괴산군 푸드테크 및 비건 생태계 구축을 위한 이번 행사는 중원대학교 산학협력단과 충북테크노파크, 한국화학융합시험연구원이 협력하여 중소벤처기업부 시군구 연고산업 육성사업의 일환인 '친환경유기농산업 고도화를 위한 지역산업육성사업' 중 네트워크 사업으로 진행하였다.

이날 비건 요리 시식회는 괴산에서 생산한 콩을 이용한 다양한 메뉴와 함께 비건 요거트, 두유, 템페 등이 처음 선보였다.

특히 비린 맛을 제거하여 신품종으로 등록된 백세콩 요리와 가공식품이 참석자들의 많은 관심을 받았다.

괴산 콩 산업 및 비건 생태계 구축을 위한 세미나에서는 비건 인증과 동향, 콩 기반의 푸드테크 현황과 전망의 주제발표가 있었다.

토론시간에는 괴산 콩 현황과 스마트농업지원센터 역할, 탄소중립시대 윤리적인 가치소비, 청년이 말하는 비건 등이 있었다.

특히 비건대학생연합회 회장은 기후위기와 환경문제 인식으로 청년들이 비건에 대한 관심이 높다고 하였다.

중부포커스  news@jbfocus.co.kr

<저작권자 © 중부포커스, 무단 전재 및 재배포 금지>