▲ 국립공주대 외식상품학과, 컬러풀 케어푸드 비건 요리 클래스 성료

국립공주대학교(총장 임경호) 외식상품학과는 2024 국립대학육성사업 "지역민 수요 기반 농식품 창업 교육 프로그램"의 일환으로 진행된 '컬러풀 케어푸드 비건 요리 클래스'를 성공적으로 마쳤다.

프로그램은 외식상품학과 및 산업과학대학 재학생, 지역 주민 등 총 15명을 대상으로 11월 18일부터 12월 16일까지 매주 월요일 오후 6시부터 9시까지 공주대학교 예산캠퍼스 산업과학관 301호 종합실습실에서 진행되었다.

컬러풀 케어푸드 비건 요리 클래스는 색깔을 주제로 한 비건 요리 실습으로 진행되었으며 드레싱과 스프, 비건 베이킹, 대체육 요리, 디저트 등을 직접 만들어 보며 지속 가능하고 건강한 식생활을 체험할 수 있도록 기획되었다.

참가자들은 "색깔 테마로 요리를 배우는 과정이 신선하고 흥미로웠다"라며, "비건 요리가 어렵다고 생각했지만, 일상에서 활용할 수 있는 다양한 레시피를 익힐 수 있어 좋았다"라고 소감을 밝혔다.

한편, 외식상품학과는 지속 가능한 식생활과 실무 능력을 갖춘 전문 인재양성을 목표로 다양한 특강과 프로그램을 운영하고 있다.

곽재근 기자  news@jbfocus.co.kr

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